Kruidenzout.

Op de camping in Denenmarken (2008) kreeg ik dit recept voor kruidenzout. Het is niet moeilijk om te maken en leuk om te doen.

Nodig:

Zeezout
Teentje knoflook
verse kruiden bijvoorbeeld:
tijm, rozemarijn, salie, marjolein, basilicum
of
lavas, bieslook, peterselie
in de lente kun je ook jonge brandnetel toppen en zevenblad gebruiken.
De verhouding doe ik op gevoel, ongeveer 3/4 zout 1/4 kruiden.

1. Doe het zeezout in een kom of pot.
2. Was en droog de kruiden.
3. Hak alles heel fijn (op z'n deens "you tsjop, tsjop everything very small")
4. Meng de kruiden met het zout.
5. Laat het ongeveer 2 weken staan zodat de smaken van de kruiden in het zout trekken.
6. Vul een(oude) peper of zoutmolen met het zout en gebruik het tijdens het koken.