Hallo en welkom op mijn blog. Ik hoop jullie te inspireren en motiveren om zelf lekker aan "de kook en bak" te gaan. Op die manier weet je wat je eet! Op dit blog vind je recepten die eenvoudig te maken zijn. Ik kook zo veel mogelijk biologisch en probeer de "slechte" E- nummers te vermijden. Daarvoor gebruik ik het boekje: "Wat zit er in uw eten". Veel lees, kijk en eet plezier!

woensdag 11 juli 2012

Bloemkool

Dit jaar had ik voor het eerst een paar bloemkooltjes in mijn tuintje. Bloemkool is niet een groente die hier regelmatig op tafel staat. Meestal eindigt die in een Indische curry.
In onze krant las ik echter een verrassend recept om eens wat anders met bloemkool te doen. Niet moeilijk en ook nog makkelijk. Ha, dat past wel bij mij. Toch heb ik het originele recept iets aangepast. Ik hoop dat kok Klaas Kasma niet boos op mij wordt.


Wat was namelijk het geval? Naast bloemkool had ik ook nog gekookte aardappelen over. Die kon ik aan de kippen voeren maar zelf op eten is beter. Verder was de mayo bijna op. Dit recept rolde er vervolgens uit. Het lijkt wat op "aardappel anders". Vroeger kregen we dat uit een potje. Dit is echt veel lekkerder en puur bovendien.

Nodig:

1 bloemkool
5-6 gekookte aardappelen in schijfjes
100 gr crème fraîche of mayo
1 eetlepel mosterd
1 ei
4 gehakte sjalotjes
100 gram geraspte jonge kaas
zout en peper

Verwarm de overn voor op 200 graden,

1. Snijd de bloemkool in roosjes en kook ze beetgaar in heet water. Giet af en laat uitlekken,
2. Verdeel de schijfjes aardappel over de bodem van de ovenschaal. Die zou je eerst met een teentje knoflook in kunnen smeren. Strooi er wat zout en peper over.
3.  Verdeel de bloemkool erover en strooi weer wat zout en peper over de schotel. 
4. Roer de crème fraîche, mosterd ei en sjalotjes door elkaar en giet over de schotel. 
5. Strooi de geraspte kaas erover en bak het geheel in ongeveer 20 minuten gaar.

Lekker met een gehaktballetje of zo !
Op de foto zie je notenburgers. Gemaakt van een mix die ik bij de natuurvoedingswinkel koop. De mix meng je met 1/4 liter water en dan maak je daar burgers van. Het klinkt wat raar maar ze zijn echt lekker!

1 opmerking:

Trix Mol-Bax zei

Hoi ik heb de aardappelschijfjes vervangen doormiddel van courgette schijfjes. Nu heb je minder koolhydraten. Lekker hoor.