Postelein

Wij halen onze groentes op het moment bij een bio-boer in Ternaard (bonaventura). Deze keer hadden ze postelein. Ik heb er stamppot mee gemaakt. Op dezelfde manier als stamppot andijvie. De blaadjes zitten in bosjes aan elkaar vast. Je verwijdert de worteltjes en verder laat je alles zitten. Nadat de blaadjes door de aardappelen waren gestampt heb ik er nog een appel door geraspt. Samen met draadjes vlees en wat uitgebakken spekjes hebben we er heerlijk van gegeten.
Ik had een pond postelein dat was iets te veel maar van de rest kun je prima sla maken.
Kortom een veelzijdige groente.