Kooktrucje: snipper eens een uitje!

Mijn "beppe" hield van de Hollandse pot. Draadjes vlees klaar maken kon ze als de beste. Het is mij nog nooit gelukt om het vlees zo lekker zacht en mals te krijgen. En de jus die er bij hoorde...mmmm.

Verder was beppe niet zo'n grote kok maar een uitje snipperen deed ze heel handig. Ze "ontrokte" de ui en liet het stukje met de wortel zitten. Vervolgens sneed ze de ui meerdere keren kruislings in en sneed met een aardappelschilmesje (herdermesje!) de snippers van de ui. Een snijplank had ze niet nodig.